Борошно конопляне жорнове ОРГАНІК ОЙЛЗ, 500 г

Більше 2800 років до н.е. в Китаї були вперше описані в наукових трактатах унікальні корисні властивості конопель. Згідно давньокитайською легендою сам великий Будда з'їдав по одному насінню конопель в день під час медитації під деревом просвітлення.

Супи з додаванням подрібненого насіння конопель і до цього дня є одним з основних страв китайських довгожителів, а в Індії коноплі здавна і традиційно використовують в аюрведі (в традиційній системі індійської медицини).

Конопляне борошно досі широко використовується в азіатській кухні (в основному - при приготуванні халви, шербету, рахат-лукум і інших солодощів). У Татарстані великою популярністю і в наш час користуються приготовані на основі конопляного борошна такі страви національної кухні як катлама і кистиба.

За амінокислотним складом конопляне борошно подібне до курячого яйця та соєвого протеїну. Лідируючі позиції в білковому складі борошна, виготовленого із конопляного насіння, займають наступні амінокислоти: глутамінова амінокислота (5,31%), аргінін (3,35%), аспарагінова кислота (2,97%), серин (1,6%) валін (1,42%), гліцин (1,2%), фенілаланін (1,14%), лізин (0,9%).

Вітамінний склад конопляного борошна досить різноманітний (борошно насіння конопель містить каротиноїди (попередники вітаміну А), вітаміни Е, С, D і К, вітаміни групи B (B1, B2, B3, B4 (холін), B5, B6, B8 (інозитол) , B7 (біотин), B9 і B12).

Конопляне борошно містить у своєму складі грубі харчові волокна і пектини, які надають комплексний оздоровчий вплив на організм людини і сприяють:

• позбавленню від зайвої ваги, перешкоджають розвитку ожиріння;
• поліпшенню перистальтики кишечника і усунення запорів;
• відновленню нормального складу мікрофлори кишечника;
• відновленню нормального вмісту в крові глюкози, перешкоджають розвитку цукрового діабету II-го типу;
• зниження ризику утворення на стінках артерій небезпечних атеросклеротичних бляшок;
• підвищують ефективність очищення організму від різних шкідливих речовин.

У складі конопляного борошна також присутні в оптимальному співвідношенні (1: 3) поліненасичені жирні кислоти Омега-3 і Омега-6, що надають виражену протизапальну, антистресову дію, благотворно впливають на функціональний стан нервової, серцево-судинної, травної, ендокринної та репродуктивної систем, сприяють зміцненню імунітету, поліпшують ліпідний обмін і стан шкіри, сприяють очищенню організму.

Застосування конопляного борошна в кулінарії досить велике. Продукт можна використовувати в приготуванні млинців, оладок, для збагачення будь-якого іншого тіста. Також дозволяється застосовувати конопляне борошно в соусах, супах, підливках. Вона відмінно загущує страви і набагато корисніше крохмалю або пшеничного борошна.

Щоб отримати від продукту максимальну користь і відчути лікувальний ефект, конопляне борошно слід приймати в сирому вигляді з ранку натщесерце та ввечері. Разова порція складає 1 столову ложку. Можна просто запивати водою, теплим чаєм, або змішувати з кефіром, а також з іншими кисломолочними продуктами.